El Rincón de Luis Mari viaja a Jabugo!
Aquí os dejamos la crónica de nuestro viaje y todo lo aprendido sobre el proceso de elaboración del jamón ibérico. Este verano hemos...
Salmorejo cordobés
Dificultad: baja Personas: 4/6 (ración/tapa) Ingredientes: 1 kg tomates maduros 200 gr pan blanco duro (de 2-3 días) 100 ml de aceite...
¿Cómo se deshuesa un jamón correctamente?
En el siguiente vídeo Íñigo te muestra paso a paso cómo deshuesar un jamón de forma correcta y segura. De esta forma podrás aprovechar...
El jamón y sus denominaciones de origen
En esta nueva entrada de nuestro blog haremos un repaso por las distintas denominaciones de origen del jamón ibérico y jamón serrano en...
Croquetas de jamón iberico
Dificultad: media Personas: 6 Ingredientes: 200 gr jamón ibérico 1 huevo 1 cebolla mediana 100 gr aceite de oliva 80 gr harina 0,9 litro...
Jamón ibérico, de bellota y pata negra ¿Sabrías decir cuál es la diferencia?
A continuación te contamos todo lo que necesitas saber para elegir un buen jamón ibérico. Los términos jamón ibérico, de bellota o pata...
Caldo de jamón
Dificultad: baja Personas: 4 Ingredientes: 1 hueso de jamón 1,5 litro de agua 2 zanahorias 1 cebolla 1 puerro (solo parte blanca) 1 tallo...
